Les différents types de barquettes alimentaires
Depuis le début du confinement, les barquettes alimentaires sont devenues indispensables pour le transport des plats à domicile. Mais quelles sont les différentes options disponibles et comment faire son choix parmi elles ?
Les barquettes en plastique : entre praticité et impact écologique
Les barquettes en plastique sont économiques, étanches et conservent bien les aliments. Cependant, elles posent un problème écologique en raison de leur utilisation unique. Malgré cela, le plastique à usage unique est revenu en force pendant la crise sanitaire en raison de son caractère hygiénique. Il est donc difficile de trancher entre praticité et respect de l’environnement.
Les barquettes biodégradables : une alternative écologique
Pour ceux qui souhaitent éviter le plastique, les barquettes biodégradables sont une option intéressante. Fabriquées à partir de fibres végétales, elles se dégradent rapidement (moins de 2 mois). Bien qu’elles demandent un investissement financier plus important, leur coût peut être répercuté sur le prix des plats. Si votre clientèle est sensible aux produits biologiques, elle sera probablement prête à payer un peu plus pour cette alternative respectueuse de l’environnement.
Les barquettes en aluminium : idéales pour les plats chauds
Les barquettes en aluminium sont populaires pour les plats cuisinés, car elles conservent bien la chaleur. Elles peuvent être réchauffées au four ou sur une cuisinière à gaz. De plus, l’aluminium est recyclable. Cependant, il ne convient pas pour une utilisation au micro-ondes. En dehors de cette limitation, les barquettes en aluminium sont une option sûre et pratique.
